På en travl morgen damper havregrøden, mens bananen venter på skærebrættet. Til frokost skal grøntsager og korn have lidt mere selskab, og om aftenen kommer ovnbagte grøntsager på bordet med en blød dip ved siden af. Tahin kan følge med gennem hele dagen og give retterne en rund, nøddeagtig smag.

Det kræver hverken en ny madplan eller et særligt køkkenprojekt. Rør en skefuld i grøden, pisk en hurtig dressing, eller lav en dip til de grøntsager, der allerede er i ovnen. Små greb kan gøre velkendt mad mere fyldig – en fordel på de dage, hvor aftensmaden helst skal passe sig selv.

En cremet start på dagen

Når grøden er færdig, kan du røre tahin i sammen med banan. Det giver en fyldigere smag og en blødere konsistens uden at lave morgenmaden helt om. Har du travlt, er det en nem måde at give skålen lidt mere mæthed på.

Yoghurt kan også få et cremet præg. Rør en smule i, og læg æble, pære eller banan ovenpå. Frugten passer fint til den milde, ristede smag, og du behøver ikke gøre morgenmaden mere indviklet end det.

Vil du have en glat konsistens, så rør grundigt, før frugten kommer i. Du kan også vende det let sammen, hvis smagen gerne må stå tydeligere. Jeg foretrækker den glatte udgave – morgenmaden skal trods alt ikke føles som et byggeprojekt.

En hurtig dressing til frokostens grøntsager

En skål med korn og grøntsager kan hurtigt blive lidt tør. Rør tahin sammen med citronsaft og en smule vand, til dressingen kan hældes over maden. Prøv den for eksempel med kogte korn, agurk og rester af bagte grøntsager.

Du bestemmer selv, om dressingen skal være tyk eller let. Ufortyndet er den tæt og intens; med vand bliver den mere smidig og fordeler sig bedre mellem grøntsagerne. Tilsæt vand lidt ad gangen, så du kan stoppe, når konsistensen passer.

Citron giver et friskt modspil, og lidt salt samler smagen. Hæld dressingen over en frokostsalat med korn, eller vend den med dampede grøntsager, mens de stadig er lune. Det er en enkel løsning, når madpakken eller frokosten trænger til lidt ekstra.

Dip og smørepålæg til aftensmaden

Når de ovnbagte grøntsager er færdige, kan du røre en blød dip sammen og sætte den midt på bordet. Start med den tykke pasta, og rør vand i, til dippen bliver cremet. Lidt citron letter smagen, især hvis grøntsagerne er søde og godt brunede.

Til en hurtig sandwich kan du bruge den som smørepålæg under tomat, agurk eller salatblade. Det giver brødet en fyldig bund, uden at du behøver åbne flere glas. Det er også en god måde at bruge rester fra køleskabet på.

Vil du læse mere om produktet, findes der en side om tahin på naturoghelse.dk. Oplysninger om varen kan være nyttige, men i køkkenet er det stadig smagen, der afgør, om den passer til retten.

Gør det nemt at bruge igen

Indholdet kan have skilt sig, så olien ligger øverst. Rør det hele godt sammen, så konsistensen bliver ensartet. Det tager kun et øjeblik og gør det lettere at få en jævn skefuld i både grød og dressing.

Opbevar glasset efter anvisningen på emballagen, og brug en ren ske, når du tager af det. Så er det klar til næste måltid. Huskeregel: Brug det tykt som smørepålæg, eller rør væske i, hvis du vil lave dressing eller dip.

Prøv det i en ret, du allerede laver: morgenens grød, frokostens grøntsagsskål eller de varme grøntsager fra ovnen. En lille ændring kan få en velkendt hverdagsret til at føles ny, uden at du behøver begynde forfra.

Se mere hos naturoghelse.dk.